Resep Bakso Daging Sapi Spesial juga Sehat - Siapa yang bisa menolak semangkuk Bakso Daging Sapi Hangat dengan kuah gurih dan aroma yang menggoda? Hidangan ini memang jadi favorit banyak orang Indonesia, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Namun banyak yang khawatir bakso di luar banyak mengandung bahan pengawet atau daging yang tidak murni, Nah, kali ini kita membuat Resep Bakso Daging Sapi Spesial tapi Tetap Sehat yang bisa dibuat dirumah dengan bahan alami dan tanpa bahan pengawet apapun.
Bahan-bahan yang Diperlukan :
- 500 gram daging sapi segar tanpa lemak, giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam (Sesuai Selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk (sesuai selesa)
- 1/2 sendok teh baking powder (opsional untuk tekstur kenyal)
- 100 ml air es
Bahan Kuah :
- 2 Liter air kaldu sapi (dari tulang atau daging sapi yang direbus)
- 4 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1/2 sendok teh merica bubuk (sesuai selera)
- Garam dan penyedap alami secukupnya
- Daun Seledri dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Bakso Daging Sapi Spesial
Langkah ke 1: Menggiling Daging
Masukkan daging sapi kedalam food processor tambahkan bawang putih halus, putih telur, garam, merica dan air es sedikit demi sedikit, Giling hingga adonan benar-benar halus dan lembut.
Tips: Gunakan air es agar adonan tidak panas dan hasil bakso menjadi kenyal alami
Langkah ke 2 : Masukkan Bakso
Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan aduk rata hingga kalis, Didihkan air dalam pance besar, kecilkan api hingga mendidih perlahan bentuk adonan menjadi bulatan dengan tangan atau sendok, lalu masukkan ke air panas
Bakso yang sudah mengapung berarti sudah matang
Langkah ke 3: Membuat Kuah Gurih Sehat
Tulis bawang putih halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu sapi, tambahkan merica, garam, dan sedikit bawang goreng, masak hingga kuah terasa gurih alami tanpa perlu penyedap buatan.
Langkah ke 4 : Sajikan Bakso Spesial Daging Sapi Sehat
Masukkan bakso yang sudah matang kedalam mangkuk, siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang goreng, tambahkan mie bihun atau sayuran rebus agar lebih lengkap dan sehat.
Tips Bakso Sehat Tanpa Bahan Pengawet
- Gunakan Daging sapi segar dan hindari daging giling kemasan
- Jangan gunakan boraks atau pengenyal, cukup air es dan putih telur untuk tekstur kenyal alami
- Tambahkan sayuran rebus seperti sawi, Kol. atau Tauoge agar lebih bergizi
- Kurangi garam jika ingin lebih ramah bagi penderita darah tinggi.
Membuat Bakso Daging Sapi Spesial Sehat di rumah ternyata mudah dan menyehatkan, selain lebih hemat, kita juga bisa memastikan semua bahan yang digunakan aman dan alami, hidangkan bakso ini untuk keluarga saat makan siang atau malam hari, dijamin semua suka.
Karena bakso buatan sendiri bukan hanya lezat tapi juga penuh cinta dan kesehatan
Baca juga : Resep Masakan Praktis Telur Orak-Arik Sayur
Tags
Aneka Resep Masakan